大家好，我是家常菜达人小美食家，今天给大家分享一道简单又美味的家常红烧排骨的做法。
需要准备一些新鲜的排骨，好选择带有一些肥肉的部位，这样烧出来的排骨更加香嫩可口。将排骨洗净后，用刀背轻轻敲打一下，这样可以让排骨更容易入味。
需要准备一些调料。常用的调料有生抽、老抽、料酒、糖、盐、姜蒜等。将这些调料按照个人口味适量调配好，备用。
将锅烧热，加入适量的食用油，待油热后放入排骨，用中小火煎至两面金黄。这样可以让排骨更加香脆。
将煎好的排骨捞出，倒掉多余的油，留下少许底油。将姜蒜切成末，放入锅中炒香。
将煎好的排骨放入锅中翻炒均匀，加入调好的调料，翻炒均匀后加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。
慢炖的过程中，可以做一些其他的事情，等待的时间不会太长。如果喜欢口感更软烂的排骨，可以多炖一会儿，这样排骨更容易入味。
等到汤汁收浓，排骨变得酱香，就可以关火了。将红烧排骨装盘，撒上一些葱花或者香菜作为装饰，增加颜色和口感。
红烧排骨做好了，香喷喷的味道让人垂涎欲滴。这道家常菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，富含蛋白质和钙质，对身体健康非常有益。
红烧排骨，还有很多其他美味的家常菜可以尝试。比如宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐等等。这些菜品都有自己独特的做法和口味，每一道都一试。
我想大家喜欢今天的分享，如果有任何问题或者其他想要了解的菜谱，都可以随时向我留言哦哦。祝大家做菜愉快，享受美食的同时也保持健康！
