大家好，我是生活随影“炖牛腩达人”！今天我要和大家分享一道正宗的番茄炖牛腩的家常做法。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道家庭聚餐的绝佳选择。
准备好所需的食材：新鲜牛腩500克、番茄3个、洋葱1个、姜片适量、蒜瓣适量、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、清水适量。
准备工作完成后，开始正式动手。将牛腩切成块状，用清水冲洗干净，备用。将番茄用开水烫一下，剥去皮，切成小块备用。洋葱、姜片和蒜瓣也要切成小块备用。
热锅加入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣炒香。加入切好的洋葱翻炒至金。放入牛腩块，翻炒至变色。这样可以使牛腩更加鲜嫩可口。
加入适量的料酒，煮一会儿以去腥味。加入切好的番茄块，煮至番茄熟软，释放出浓郁的香味。在炖煮的过程中，可以适量加入盐、糖、生抽和老抽，根据个人口味调整。加入适量的清水，将锅盖盖上，转小火慢炖2小时，直到牛腩变得酥烂入味。
炖牛腩的过程中，可以做一些其他的准备工作。比如，可以煮一些米饭或者面条，搭配牛腩一起食用，增加口感的丰富度。还可以准备一些蔬菜沙拉或者炒青菜作为配菜，营养更加均衡。
番茄炖牛腩，还有很多其他的炖牛腩的做法。比如，红烧牛腩、豆瓣炖牛腩等等。每种做法都有其独特的风味，可以根据自己的喜好来选择。
番茄炖牛腩是一道美味又营养的家常菜。家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道受欢迎的菜品。我想大家能够尝试一下这道菜，享受美食的也感受到家的温暖和幸福。祝大家做菜愉快，美味满满！
