馒头开水蒸还是冷水蒸？
馒头是中国人餐桌上的主食之一，而制作馒头的关键就是蒸。很多人对于蒸馒头的水温有不同的看法，到底是开水蒸还是冷水蒸呢？
开水蒸馒头
1.开水蒸馒头可以使馒头更加松软。由于开水蒸馒头时水温较高，蒸出的水蒸气能够迅速渗透到馒头中，使其内部膨胀，从而使馒头更加松软。
2.开水蒸馒头可以使馒头表面更加光滑。由于开水蒸馒头时水温较高，可以使馒头表面迅速结皮，从而使其表面更加光滑。
3.开水蒸馒头可以缩短蒸馒头的时间。由于开水蒸馒头时水温较高，蒸馒头的时间可以缩短，从而可以更快地制作出馒头。
冷水蒸馒头
1.冷水蒸馒头可以使馒头更加有嚼劲。由于冷水蒸馒头时水温较低，馒头在蒸的过程中会逐渐膨胀，从而使其更加有嚼劲。
2.冷水蒸馒头可以使馒头的色泽更加白净。由于冷水蒸馒头时水温较低，可以避免馒头表面过早结皮，从而使其色泽更加白净。
3.冷水蒸馒头可以避免馒头过度膨胀。由于冷水蒸馒头时水温较低，可以避免馒头过度膨胀，从而使其在口感上更加均匀。
做馒头热水蒸还是冷水蒸？
这里要说想要说，开水蒸馒头和冷水蒸馒头各有优劣。如果想要制作出松软、光滑的馒头，可以选择开水蒸馒头；如果想要制作出有嚼劲、色泽白净的馒头，可以选择冷水蒸馒头。而在制作馒头的过程中，热水蒸和冷水蒸也各有适用的情况。如果想要制作出口感软糯的馒头，可以选择热水蒸；如果想要制作出口感有嚼劲的馒头，可以选择冷水蒸。
本文看点
馒头，开水蒸，冷水蒸，热水蒸。
