四川南充冬菜的家常做法

南充冬菜是四川传统美食，是家乡的特色菜。下面我来介绍一下家常做法：

1. 将新鲜的芥菜洗净，切成细丝，加入适量盐腌制一夜，放在室温下风干。
2. 将腌制好的芥菜放入大碗中，加入适量的辣椒粉、花椒粉、姜末、蒜末、白糖、鸡精、味精、香油拌匀。
3. 将拌好的芥菜装入干净的瓶子中，加入适量的酱油和米醋，封口密封，放在阴凉通风处保存。

这样做出来的南充冬菜味道鲜美，口感爽脆，是四川农家菜中的佳品。