大家好，我是美食达人小鱼儿。今天我要和大家分享一道家常做法，让平鱼变得又好吃又简单的秘诀。
看看大家来认识一下平鱼。平鱼是一种淡水鱼，身体扁平，呈椭圆形，背部呈褐色，腹部呈白色。它肉质鲜嫩，营养丰富，是许多人喜爱的美食之一。
要做一道好吃的平鱼，首先需要准备一条新鲜的平鱼。将平鱼剖开，去除内脏，用清水冲洗干净。将平鱼切成块状，备用。
需要准备一些调料。我推荐使用葱姜蒜，辣椒，盐，料酒和生抽。将葱姜蒜切碎，辣椒切段备用。
烹饪过程开始了。将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。加入辣椒段，翻炒均匀。
将切好的平鱼块放入锅中，翻炒均匀，让每一块都能均匀入味。加入适量的盐和料酒，继续翻炒。
当平鱼变色后，加入适量的生抽，翻炒均匀。加入适量的清水，盖上锅盖，小火煮约10分钟，让平鱼入味。
打开锅盖，大火收汁，让汤汁变得浓稠，使平鱼更加美味。出锅前，可以撒上一些葱花作为装饰。
这样，一道香喷喷的平鱼就做好了！肉质鲜嫩，口感丰富，香气四溢，简直让人垂涎欲滴。
这道家常做法，平鱼还有许多其他的烹饪方式。比如，可以用平鱼做成酱烧平鱼、红烧平鱼、清蒸平鱼等等。每一种烹饪方式都有其独特的口味，可以根据自己的喜好选择。
我想大家喜欢我分享的平鱼做法，也我想大家能够在家中尝试一下，给自己和家人带来美味的享受。记得与我分享你的厨艺成果哦！祝大家开胃美食，生活愉快！
